LECITIN레시틴

주식회사 쿠커페이스 · 혼합제제 · 품목보고번호 201601140088

원재료

말토덱스트린혼합제제, 대두레시틴분말(고시형)

알레르기 성분

원재료명에 적힘

대두

원료 원산지는 이 등록 자료에 없어요. 구매 전 포장 표시를 꼭 확인하세요. 출처: 식약처 품목제조보고(알담 수집 자료)

원산지·상세 보기

제조국: 대한민국 (국내 제조 신고 제품)
완제품 수입 여부: 해당 없음 (국내 제조 신고 제품 · 원료 원산지는 별도)
원료 원산지: 공개 자료에 없어요 · 포장 표시로 확인하세요
식품 유형: 혼합제제
소비기한 설명: 제조일로부터 24개월
성상: 노란색 분말상으로써 냄새가 없거나 약간의 특유의 향취가 있다.
용법: 레시틴(LECITHIN)은 대두에서 추출 된 대표적인 유화제 및 계면 활성제로써, 다양한 액체와 교반 시 표면에 가볍고 풍성한 거품(FOAM)을 생산하게 합니다. 이 거품은 매우 가볍고 풍성하며, 지속적으로 유지되고 안정됩니다. 유의 할 점은 용액에 가급적 지방과 오일이 존재하지 않는 용액 일수 록 폼 생산에 유리 할 수 있습니다. 온도와 염도, 산도에 영향의 거의 받지 않으므로 다양한 묽은 상태의 용액이라면 대입이 충분히 가능하게 됩니다. 거품의 유지시간은 거품이 건조가 되면서 없어지는 원리이므로 수분이 마르는 시간만큼 유지 시간을 가지게 됩니다. (약 20~30분) 거품은 입안에서 아주 빠르게 사라지는 식감입니다. 거품을 만들려는 용액은 가급적 미리 진하게 만들어 두는 것이 최종 거품에 적당한 맛을 내는에 도움이 될 것이며, 또한 거품은 대부분 많은 양의 공기를 함유하는 구조입니다. 이것은 향기도 함유 시킬 수 있는 의미입니다. 이 것은 폼을 만들때는 향이 진한 액체를 이용하는 것이 맛과 플레이버를 동시에 거품에 가둘 수 있는 의미이기도 합니다 사용법 용액에 레시틴을 넣고, 블랜더로 고르게 분산시킨 뒤, 블랜더를 용액의 표면에 갈아 거품을 생성하거나, 에어폼 키트를 이용해 안정되고 맑은 거품을 생성 합니다..
포장 재질: 용기/캡HDPE,포장PE,알루미늄백(AL)
품목제조보고일: 2020.02.28
바코드: 8809763690242, 8809763690242

제조국과 원료 원산지는 다릅니다.
자료에 없다는 것은 제품에 없다는 뜻이 아닙니다.
기한 설명은 개별 구매 제품의 실제 만료일이 아닙니다.
중국 이외 제조국 표기만으로 중국산 원료가 없다고 판단하지 않습니다.

근거 자료

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